景邁茶百科全書(shū)《景邁山拾茶記》

38閱讀 2020-12-10 06:56 書(shū)籍

《景邁山拾茶記》是一本景邁山、景邁茶的文化百科全書(shū)，是了解景邁山、景邁茶制作加工和品鑒的百科全書(shū)，文字精簡(jiǎn)、內(nèi)容全面。

下文摘自《景邁山拾茶記》：家為景邁

2017 年我入贅景邁山，采茶、制茶成為我生活的一部分。對(duì)茶有了一份更為深刻的理解，也真正了解了制茶那份不為人知的艱辛。對(duì)于制茶我苦在其中，更多的卻是樂(lè)在其中。

茶樹(shù)上采下的鮮葉對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)可能僅僅只是葉子，對(duì)于制茶人來(lái)說(shuō)，從鮮葉采摘、保存開(kāi)始，便將其視作一個(gè)生命。普洱茶的一個(gè)迷人之處便是從萎凋開(kāi)始到成茶的陳放轉(zhuǎn)化，她始終都是活的。一個(gè)真正的制茶人一直都在努力地去讀懂每一片茶葉，讀懂每一寸土地，讀懂每一棵茶樹(shù)。鮮葉從采摘開(kāi)始便不能渥，更不能野蠻擠壓，萎凋、殺青、揉捻、晾曬每一個(gè)步驟都需嚴(yán)格而謹(jǐn)慎。真正的好茶從選料再到制作應(yīng)當(dāng)讓每一片葉子都純真、純正。

景邁山，對(duì)于茶人來(lái)說(shuō)，一直都是茶人心中的圣山，這里的茶樹(shù)與其他古木掩映叢生，歷經(jīng)千年依然生機(jī)盎然。然對(duì)于拾風(fēng)賞景的人來(lái)說(shuō)，景邁山可能更像是一片凈土。

這里鳥(niǎo)語(yǔ)花香，古木蔭蔭，萬(wàn)物欣欣向榮。芷蘭生于幽谷，不因無(wú)人問(wèn)津而不芳，這是淡泊;梅開(kāi)于隔隅，不因陽(yáng)光冷落而不香，這是優(yōu)雅;流水繞石而過(guò)，不因山石之阻而紛爭(zhēng)，這是斂藏。人生一世，心念寬一點(diǎn)，自然會(huì)看得淡一點(diǎn)，欲望少一點(diǎn)，滿(mǎn)足自會(huì)多一點(diǎn)，唯有這樣才會(huì)瀟灑，才會(huì)自在……

于茶的日子每一日都是在修心，似在無(wú)塵的凈水中讓人徹悟。沖一壺有若人生的茶，在一滴水中，在一縷香間,在婆娑的世界里找到最初的自己……

景邁山更是一種回歸。